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Banchetto Classico

Buffet di benvenuto

I salumi e i formaggi

Assortimento di formaggi delle cascine lombarde, accompagnati da mieli, mostarde artigianali e frutta fresca di stagione
Assortimento di salumi delle cascine lombarde, accompagnati da giardiniera e assortimento di pane artigianale e grissini rustici

(Selezioneremo insieme agli sposi formaggi e salumi prodotti dalle cascine)

Gli antipasti vegetariani

Quiche alle verdure di stagione
Crudités di verdure con creme e oli aromatizzati
Plumcake con carote e zucchine
Spiedini di frittatine colorate e pomodorini ciliegini

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Le madeleine

Petit madeleine salate

Sandwich Madeleine alle olive con prosciutto cotto di Praga
Sandwich Madeleine alla robiola ed erba cipollina
Madeleine al Roquefort e noci
Madeleine al caprino e albicocche

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Cocktail

Prosecco di Valdobbiadene
Cocktail analcolico alla frutta
Cocktail alcolici Bellini e Spritz
Acqua minerale naturale e gassata
Assortimento di succhi di frutta

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Servizio al tavolo

Risotto con limone candito, con finocchi e gamberi al pepe di Sechuan
Ravioli di burrata e olive taggiasche con dadolata di pomodorini freschi al timo
Sorbetto alla salvia
Medaglioni di manzo ai semi di papavero su crema delicata all’aceto balsamico
Patate novelle caramellate al marsala
Insalata croccante di cavolo cappuccio alle mandorle
Panetteria artigianale Madeleine con lievito madre

Selezione di vini dalla nostra cantina
Acqua minerale naturale e gassata

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Buffet dei dolci e frutta

Torta nuziale
Assortimento di dolci al cucchiaio
Frutta con fonduta di cioccolato
Moscato d’Asti

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Caffetteria

Caffè espresso
Assortimento di tè e tisane Altromercato
Amari, digestivi e grappa