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Urban Wedding

Tartinaggio finger a passaggio

Terrina di pane al miele con gorgonzola e sedano
Spiedino di speck dell’Alto Adige, scamorza e pomodorino ciliegino
Caprese finger
Tartellette alla crema di robiola con fragole
Panzerottini mignon con radicchio rosso di Treviso e scamorza
Coppe di gazpacho andaluso fresco
Coppette monoporzione di risotto agli asparagi e zafferano
Gnocchetti sardi con pomodorini gratinati e ricotta salata

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Isola dei salati

Scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. servito con glassa di aceto balsamico
Erborinato del Grappa
Torce al prosciutto crudo di Parma
Coppa dell’Emilia Romagna
Strudel di branzino accompagnato da crema fresca allo yogurt
Insalata di riso venere agli asparagi e gamberi
Insalata colorata di riso rosso e riso jasmine con pomodorini e rucola
Polpettine di ceci e olive

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Gli showcooking

Il fritto
Olive all’ascolana
Bocconcini di mozzarella fritti
Verdure miste
Calamari
Gamberi

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Il finger

Uno degli chef Madeleine Catering, assemblerà a vista e su richiesta degli ospiti, diversi piatti finger che si comporranno dei seguenti elementi:
Cupcakes salate
Assortimento di ganache e creme salate
Barchette e tulipani di pasta brise
Mousse artigianale al salmone
Spuma di robiola all’arancia
Frutta fresca assortita

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Il Bar

Prosecco di Valdobbiadene
Selezione di vini dalla nostra cantina
Spritz
Negroni
Negroni sbagliato
Mojito
Vodka lemon
Vodka tonic
Cubalibre
Acqua minerale naturale e gassata

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Il Buffet dei bimbi

Lasagna classica
Packet lunch monoporzione con polpettine di manzo e patate al forno
Bottigliette di bibite assortite con cannucce colorate
Acqua minerale naturale e gassata

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Il dessert

Torta nuziale
Frutta assortita in spiedini e con fonduta di cioccolato